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正宗紅燒肉的做法步驟

作者:admin 關注:時間:2019-02-11 10:57
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一、正宗紅燒肉的做法步驟 原料:五花肉、糖、生抽、鹽、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、料酒 做法步驟: 1、五花肉切小塊,涼水下鍋,焯一下,洗凈備用 2、鍋中放一勺油,以免粘鍋

一、正宗紅燒肉的做法步驟


 
原料:五花肉、糖、生抽、鹽、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、料酒
 
做法步驟:
 
1、五花肉切小塊,涼水下鍋,焯一下,洗凈備用
 
2、鍋中放一勺油,以免粘鍋,小火煎幾分鐘耗出一部分油
 
3、肉塊變兩面變黃色盛出待用
 
4、鍋中油倒出,剩一勺,放入一勺糖,煎至變黃,冒小泡泡
 
5、放入五花肉翻炒上色
 
6、蔥姜切好放入鍋中,同時放入八角,花椒,桂皮,一勺生抽,一勺料酒翻炒
 
7、放入四碗清水,極少量鹽,大火燒開,再轉中火慢燉半小時
 
8、最后小火收汁即可
 
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