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蒸螃蟹需要多長時間

作者:admin 關注:時間:2019-02-22 13:42
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一、蒸螃蟹需要多長時間 1、一般15-20分鐘。螃蟹主要都是生活在淤泥里面,在蒸煮的過程中一定要保證其足夠熟透,通常在蒸螃蟹的過程中,只需要控制大概在15到20分鐘就行了,此時

一、蒸螃蟹需要多長時間
 

 
1、一般15-20分鐘。螃蟹主要都是生活在淤泥里面,在蒸煮的過程中一定要保證其足夠熟透,通常在蒸螃蟹的過程中,只需要控制大概在15到20分鐘就行了,此時的螃蟹已經完全熟透,而且肉質非常的鮮嫩。
 
 
 
 
二、大體型螃蟹需加時



1、在蒸煮普通體型的螃蟹時,水加熱之后,一定要讓水保持沸騰的狀態,需要持續20分鐘,這樣能夠殺滅其中的雜菌。如果蒸煮的是體型非常大的螃蟹,需要根據實際情況來增加時間,此時最好要蒸煮15到25分鐘左右。
 
2、大閘蟹的體型都各有差異,通常在蒸煮大閘蟹的時候,只需要蒸15分鐘就行了,但是在蒸煮較大的大閘蟹時就需要蒸20到25分鐘。在清蒸螃蟹的過程中,一般都是把一整個活螃蟹放入鍋中蒸煮,等到鍋中的水開了之后再把螃蟹放進去蒸煮,
 
3、先用大火蒸煮5分鐘左右,再更換小火繼續蒸煮一會兒,此時具體的時長需要根據螃蟹體型來決定。蒸煮3兩以下的螃蟹時,需要繼續蒸10分鐘左右。而蒸煮3到4兩重的螃蟹,就需要繼續蒸12分鐘左右。
 
4、蒸煮4兩以上的螃蟹時,就需要繼續蒸煮15分鐘左右。一般主要隨著螃蟹的重量,所相應蒸煮的時間就需要根據實際情況來隨之延長2分鐘左右。
 
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