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清蒸螃蟹的做法蒸多久

作者:admin 關注:時間:2018-10-08 22:20
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一、清蒸螃蟹的做法蒸多久 1、蒸之前要把螃蟹腿綁上,否則容易掉腿; 2、蒸煮螃蟹的時候也可以放入蔥花香菜、料酒、蒜等調味; 3、蒸煮過程中不宜開蓋,要一次性蒸透,否則影響

一、清蒸螃蟹的做法蒸多久


1、蒸之前要把螃蟹腿綁上,否則容易掉腿;
 
2、蒸煮螃蟹的時候也可以放入蔥花香菜、料酒、蒜等調味;
 
3、蒸煮過程中不宜開蓋,要一次性蒸透,否則影響蟹的口味,
 
4、在蒸的過程中,可以將姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了。
 
 
二、蒸螃蟹需要多長時間

 
 
1、清蒸螃蟹具體蒸多久是看螃蟹的大小決定的。150克以下的螃蟹蒸8到10分鐘就可以了,150克到200克的螃蟹需要蒸10到15分鐘,200克到250克左右的螃蟹需要真15到20分鐘左右,半斤以上的螃蟹,需要蒸20到25分鐘作用。不可過久,也不可不蒸熟。
 
2、很多螃蟹的外殼一旦受熱就會變成紅色的,因此不能由外殼變紅來判斷螃蟹是否蒸熟,最好的判斷方法是將螃蟹掰開,看里面的蟹黃或者蟹膏是否凝固,凝固了才是已經成熟的螃蟹。
 
 
三、吃清蒸螃蟹要注意什么


 
1.吃清蒸螃蟹的時候要搭配溫性或活血驅寒的食物一起食用,如:姜醋汁、黃酒、白酒等,以免螃蟹過寒,導致身體不適。
 
2.吃螃蟹的時候要注意不吃死蟹、不吃未熟的蟹,因為螃蟹容易滋生細菌,食用死蟹或未熟蟹容易出現食物中毒的情況。
 
3.吃螃蟹的時候不要再搭配食用其他寒涼的食物,以免加重體質寒涼,出現腹瀉的情況。
 
4.吃螃蟹的時候不要食用竹筍、山楂、葡萄、柿子等鞣酸含量較高的食物,會出現蛋白質沉淀,不好消化。
 
5.吃螃蟹的時候不要再食用花生、堅果等富含油脂不好消化的食物,容易導致消化不良,容易出現腹脹、腹痛、腹瀉的情況。

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