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清蒸螃蟹的做法

作者:admin 關注:時間:2018-10-11 09:45
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一、清蒸螃蟹的做法大全 1、大活螃蟹洗干凈,放鍋上蒸20分鐘左右。 2、蒸螃蟹的同時制作醬汁,起鍋入油,燒至五分熱的時候倒入少量番茄醬,翻炒出紅油,再倒入蠔油翻炒兩下,美

一、清蒸螃蟹的做法大全

 
 
1、大活螃蟹洗干凈,放鍋上蒸20分鐘左右。
 
2、蒸螃蟹的同時制作醬汁,起鍋入油,燒至五分熱的時候倒入少量番茄醬,翻炒出紅油,再倒入蠔油翻炒兩下,美味的醬汁就做成了。
 
3、這時的螃蟹蒸了20分鐘也熟了。
 
4、把螃蟹用盤子盛出,美美的大餐就做出來了。
 
 
二、海螃蟹怎么做好吃


 
海蟹鮮味十足,可能內陸地區的人不怎么常吃,但是你一定聽聞過它的大名,想要把海蟹做得好吃,其實也不是什么難事,和做河蟹基本上差不多,如果你對烹制海蟹不太自信,不妨來看看下面的海蟹制作菜譜吧。
 
 
【香辣蟹】
 
準備材料:海蟹、干紅辣椒、蔥、姜、鹽、植物油、雞精、生抽醬油、花椒、醋、料酒、白糖
 
做法:
 
1、將海蟹處理干凈,去掉殼、腮和內臟,清洗干凈切塊;
 
2、把處理好的海蟹放在碗中,加入適量料酒腌制10分鐘左右;
 
3、在炒鍋中倒入植物油燒熱,放入花椒、干紅辣椒炒出辣椒味,再加入姜片和蔥段炒香;
 
4、將蟹塊倒入鍋中,加入料酒、糖、醋、鹽、生抽醬油炒均,加入適量清水燜10分鐘,收汁即可。


 
【蒸海蟹】
 
準備材料:海蟹、姜、醋、麻油
 
做法:
 
1、將鮮海蟹洗凈,放入籠中急火蒸10分鐘,熟透后取出;
 
2、揭去蟹臍和蟹蓋,切成4塊,擺在盤內,同時蓋上蟹殼;
 
3、把姜去皮洗凈切細末,盛入小碟中,醋盛入小碟中,淋上麻油;
 
4、把海蟹、姜末、醋一起上桌,用海蟹蘸姜末、醋吃。
 
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