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清蒸大螃蟹怎么吃法

作者:admin 關注:時間:2018-10-12 13:43
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一、清蒸大螃蟹怎么吃法 1、先將大閘蟹的臍掰下來。 2、用剪刀將大閘蟹的8只腳和2個蟹鉗剪下來。放涼后肉與蟹殼分開,很容易被頂出或吸出,所以要留到最后吃。 3、再將蟹殼揭下來

一、清蒸大螃蟹怎么吃法


 
1、先將大閘蟹的臍掰下來。
 
2、用剪刀將大閘蟹的8只腳和2個蟹鉗剪下來。放涼后肉與蟹殼分開,很容易被頂出或吸出,所以要留到最后吃。
 
3、再將蟹殼揭下來。
 
4、往蟹殼里淋一些姜醋汁,把蟹黃吃掉。記住哦,蟹嘴的下方有一個三角錐形的部位,那個是蟹胃,不能食用。
 
5、在蟹身中間有一個呈六角形的片狀物,那是蟹心,大寒,不能食用。
 
6、用剪刀將多余的蟹嘴和蟹肺(蟹身兩邊呈眉毛狀的部位)剪掉。
 
7、用小勺舀點姜醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈,再將蟹身掰成兩半。
 
8、將蟹身上的肉拆出吃掉,吃干凈的蟹殼是呈半透明狀。
 
9、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一節蟹腳尖可充當工具。
 
10、用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉頂出來。至于蟹鉗,用剪子將兩邊剪開,再向相反的方向掰兩只鉗腳就可以將蟹鉗分開。
 
 
 
二、孕婦可以吃大閘蟹嗎


 
1、動胎氣。大閘蟹性寒涼,有活血化瘀的功效,可使胎動不安,起到動胎的作用,也很有可能會導致流產。孕期不宜吃大量過于寒涼的食物,否則容易發生腹痛腹瀉等癥狀,嚴重的可導致流產。
 
2、寄生蟲。大閘蟹體內留有寄生蟲,有的螃蟹在飼養過程中是用大量的催生素喂養大的,其中有激素成分,如未煮熟或者吃過多的螃蟹的話,對孕婦和胎寶寶都會產生不利影響。
 
3、高蛋白、高膽固醇。對于患有妊娠高血壓綜合征、妊娠糖尿病、脾胃虛寒、消化不良的孕婦一定要禁止吃大閘蟹,而家中有高血壓、高血脂、糖尿病、脂肪肝、肥胖病患者、過敏體質和腎功能不全患者也同樣不適宜吃大閘蟹。
 
 
 
三、大閘蟹死了還能吃嗎


 
1、大閘蟹死了不宜食用。
 
2、當螃蟹垂死或已死時,蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。
 
3、組胺為一種有毒的物質,隨著死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出,所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的。
 
4、吃死蟹者可能出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。即使是半死不活的“撐腳蟹”,也不宜食用。活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸蟲寄生在肺里,刺激或破壞肺組織,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入腦部,則會引起癱瘓。
 
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