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清蒸大閘蟹的做法

作者:admin 關注:時間:2018-10-13 10:21
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北京pk10论坛一、清蒸大閘蟹的做法 1、把大閘蟹放在清水里洗凈。 2、蒸鍋入水燒開,放入大閘蟹。 3、蓋上蓋子。最好用手按住,【鍋里噼里啪啦的好殘忍】。 4、大火蒸制15分鐘左右。 5、把姜剁

一、清蒸大閘蟹的做法
 

 
1、把大閘蟹放在清水里洗凈。
 
2、蒸鍋入水燒開,放入大閘蟹。
 
3、蓋上蓋子。最好用手按住,【鍋里噼里啪啦的好殘忍】。
 
4、大火蒸制15分鐘左右。
 
5、把姜剁碎。
 
6、加入香油香醋生抽調成汁。蒸好的螃蟹蘸食即可。
 
 
 
二、清蒸大閘蟹的做法步驟
 

 
1、原材料。
 
2、用牙刷將螃蟹逐個刷干凈。
 
3、將姜切絲放入小碗,加入適量陳醋。
 
4、將螃蟹放入蒸鍋中,蟹殼朝下放置。
 
5、將陳醋姜絲碗也放入蒸鍋中。
 
6、大火開鍋中火蒸15分鐘。
 
7、美味如此簡單.
 
 
三、清蒸大閘蟹怎么清洗


 
1、準備好一個塑料盆和一把舊牙刷,并導入適量的水和白酒,將螃蟹倒入盆中。
 
2、讓螃蟹在水中浸泡5—10分鐘,充分沐浴一番。通過酒的刺激,將體內的贓物排出,同時也
 
3、可以通過白酒將螃蟹醉暈。(酒既可以去螃蟹的腥味,也可以讓螃蟹失去掙扎,便于后續操作。當然如果家里沒有白酒的話,可以用45度的溫水將其燙暈。)
 
4、左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側并翻轉將蟹肚面向自己,右手用牙刷刷螃蟹的8條腿將泥沙除之。
 
5、刷完大腿,在用牙刷蟹蓋兩側及兩只蟹鉗,特別是蟹鉗一定要多刷幾下,因為蟹鉗上多毛,容易藏污納垢。接著,就是最有難度的一步了。左手拇指、食指和無名指三指并用,抓住螃蟹的一對蟹鉗后翻轉,右手拇指和食指將蟹臍翻開,將贓物擠出。
 
6、然后,趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。
 
7、最后將洗完的螃蟹,置于干凈的盆中用活水沖洗后,即可入鍋煮食。
 
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