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紅燒肉怎么做好吃(2)

作者:admin 關注:時間:2018-10-24 10:00
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三、家庭紅燒肉的簡單做法 推薦理由:這是用高壓鍋做的,肉香味美~~肉肉燉的更軟糯,還省了不少時間呢 食材:五花肉700g、冰糖適量、鹽適量、老抽適


 
三、家庭紅燒肉的簡單做法


 
推薦理由:這是用高壓鍋做的,肉香味美~~肉肉燉的更軟糯,還省了不少時間呢
 
食材:五花肉700g、冰糖適量、鹽適量、老抽適量、蒜適量
 
做法:
 
1、五花肉洗凈放入涼水中煮至變色,撈起
 
2、切成小四方塊放入高壓鍋,加入沒過肉一指的涼水。
 
3、往鍋中倒入老抽適量,為了使肉上色。
 
4、加入適量鹽,燉15分鐘
 
5、燉熟的肉里面加大蒜、冰糖,小火收汁
 
 
四、紅燒肉的做法 最正宗的做法


 
1、選用上等五花肉清洗干凈,切成適量大小的方塊
 
2、蔥切段、姜去皮切片,準備好黃冰糖
 
3、將五花肉冷水下鍋,煮開后撇去表面浮沫
 
4、撈出五花肉
 
5、用廚房紙吸干表面水分
 
6、另起鍋放適量油燒至五成熱,小火炒香蔥段和姜片



7、放入五花肉煸炒出香味
 
8、調入生抽
 
9、老抽
 
10、料酒
 
11、再放入黃冰糖
 
12、翻炒至五花肉上色
 
13、添入熱水沒過鍋中食材,大火煮開后改中小火燉煮45分鐘
 
14、再改大火翻炒收汁即可
 
15、成品圖
 
16、色澤紅亮、肥而不膩,味道好極了!
 
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