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麻婆豆腐的家常做法

作者:admin 關注:時間:2018-11-04 15:02
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一、麻婆豆腐的家常做法 1、豆腐切塊 2、將豆腐塊放入水中煮,水開后放入少許鹽、水淀粉進去 3、將豆腐和水都倒在一個大碗里備用 4、豬肉切丁,放一勺料酒拌勻 5、起鍋放油,放入

一、麻婆豆腐的家常做法

 
 
1、豆腐切塊
 
2、將豆腐塊放入水中煮,水開后放入少許鹽、水淀粉進去
 
3、將豆腐和水都倒在一個大碗里備用
 
4、豬肉切丁,放一勺料酒拌勻
 
5、起鍋放油,放入花椒和尖椒爆香,然后撈出花椒和辣椒
 
6、將拌好的肉丁放入油鍋內,進行翻炒
 
7、在鍋內放入豆瓣醬和豆豉醬,接著翻炒出油,再加入蔥姜末翻炒
 
8、炒出香味后,加一碗水
 
9、將之前的豆腐撈出來倒入鍋內,蓋上鍋蓋燜5、6分鐘
 
10、熟了后加入少許糖、水淀粉
 
11、關火盛盤撒上蔥和花椒
 
 
 
二、日本豆腐的家常做法


 
用料:日本豆腐、青蒜、鹽、李錦記密制紅燒汁、花生油
 
1、把日本豆腐切厚片備用。
 
2、平底鍋中加油,放入日本豆腐煎制。
 
3、日本豆腐煎制兩面金黃后,加少許鹽調味。
 
4、加入紅燒汁1大勺。
 
5、小心的晃動豆腐,讓豆腐均勻沾上紅燒汁,紅燒汁帶甜,所以不用放糖。
 
6、出鍋前加入切碎的青蒜苗即可。
 
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