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宮保雞丁怎么做好吃

作者:admin 關注:時間:2018-11-06 15:40
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一、宮保雞丁怎么做好吃 主料:雞胸肉一塊半、花生米適量、蔥適量、干辣椒適量 輔料:高鮮醬油2勺、糖一勺醋兩勺、鹽適量、淀粉適量、胡椒粉一勺、料酒一勺 1、花生米炸熟備用

一、宮保雞丁怎么做好吃
 

 
主料:雞胸肉一塊半、花生米適量、蔥適量、干辣椒適量
 
輔料:高鮮醬油2勺、糖一勺醋兩勺、鹽適量、淀粉適量、胡椒粉一勺、料酒一勺
 
1、花生米炸熟備用
 
2、雞肉洗凈去掉殘留的脂肪。
 
3、將雞肉捶松。(這步不能少,捶松的雞肉會更滑嫩入味)
 
4、將雞肉切成一厘米見方的塊。
 
5、雞丁加入胡椒粉、料酒、半勺鹽和適量淀粉抓勻,腌制20分鐘
 
6、適量蔥白切段,干辣椒切段
 
7、兩勺醬油、一勺糖、兩勺醋加入一勺淀粉調勻成料汁,可酌情加鹽。(糖醋比例可根據自己口味調整)
 
8、鍋燒熱放適量油倒入雞丁滑炒。
 
9、將雞丁翻炒至顏色變白八成熟左右。
 
10、加入蔥段和辣椒段翻炒均勻。
 
11、炒至蔥段斷生,雞肉熟后倒入料汁迅速翻炒均勻。
 
12、關火,加入炸好的花生米炒勻出鍋。
 
 
 
二、宮保雞丁的家常做法
 

 
1、宮保雞丁的家常做法比較簡單,并且做出來的樣子和口感都和外面的差不多,甚至更加的健康。這道宮保雞丁的家常做法也比較適合新手,所以現在跟我一起來了解一下宮保雞丁的家常做法吧。 把雞胸脯肉切成小丁,加上適量的醬油、鹽、水淀粉,攪拌均勻。再用適量的鹽,醬油,醋,白糖,水豆粉兌成調味汁備用。
 
2、在鍋里放入適量的油,大火燒至5成熱,把拌好的雞丁放進去炒散,盛出備用。
 
3、鍋中放入適量油,燒至3成熱,把切好的辣椒段、花椒放進去略微炒一下,再放入姜蔥蒜一起炒出香味。
 
4、把炒好的雞丁放入翻炒均勻,用開始兌好的調味汁進行勾芡。
 
5、最后放入炸好的花生米翻炒均勻,起鍋裝盤。美味的宮保雞丁就做好了。 這就是宮保雞丁的家常做法,是不是很簡單呢,用的調料也比較健康,可以放心的給家人享用了呢。
 
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