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肉末茄子的做法

作者:admin 關注:時間:2018-11-08 11:57
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一、肉末茄子的做法 1、在碗中放入鹽、醬油、醋、生粉、料酒調勻做料汁 2、將肉、姜、蔥、蒜切末,辣椒切丁 3、將茄子洗凈切成長條放入蒸鍋中,蒸熟后擺在盤中 4、起鍋放油,放肉

一、肉末茄子的做法
 

 
1、在碗中放入鹽、醬油、醋、生粉、料酒調勻做料汁
 
2、將肉、姜、蔥、蒜切末,辣椒切丁
 
3、將茄子洗凈切成長條放入蒸鍋中,蒸熟后擺在盤中
 
4、起鍋放油,放肉末煸炒出香味,放姜末和蒜末一起翻炒均勻
 
5、將料汁倒入鍋內翻炒幾分鐘,然后放入辣椒丁翻炒至均勻
 
6、將炒好的肉末淋在擺好的蒸茄子上,再將蒜末和蔥末撒上面即可
 
 
 
二、炒茄子的家常做法


 
用料:圓茄、西紅柿、尖椒、淀粉
 
1、燒茄子是一道以茄子為主要食材的家常菜,做法比較簡單,容易上手,今天介紹一下燒茄子的家常做法:
長茄子洗凈切滾刀塊兒, 裝入盆里,加一小勺鹽用手抓勻腌制3分鐘,這樣茄子炒完不會變黑。
 
2、青椒洗凈去蒂去籽,切塊備用
 
3、洋蔥絲,大蒜切末備用
 
4、腌好的茄子用手把湯水擠出去
 
5、底油燒熱,下洋蔥爆香,下茄子翻炒,炒至茄子明顯脫水
 
6、青椒放進去,加一茶匙也就是一點點白糖,2勺生抽,腌茄子時鹽如果夠咸了,這里就不用再放了。
 
7、翻炒至茄子和青椒斷生,最后把蒜末放進去翻炒均勻關火,裝盤
燒茄子的家常做法非常簡單,但是它味道卻很鮮美,營養價值也很豐富,快動手試一下吧。
 
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