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秋葵怎么做好吃

作者:admin 關注:時間:2018-11-12 13:53
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一、秋葵怎么做好吃 一、蘸醬秋葵的做法 因為秋葵的爽滑口感,因此生吃也是個不錯的選擇,比如直接用秋葵蘸醬(醬油+芥末),方便快捷,而且口感非常好,十分清新脆爽。 秋葵蘸

一、秋葵怎么做好吃
 

 
一、蘸醬秋葵的做法
 
因為秋葵的爽滑口感,因此生吃也是個不錯的選擇,比如直接用秋葵蘸醬(醬油+芥末),方便快捷,而且口感非常好,十分清新脆爽。
 
秋葵蘸醬的做法:
 
1、先把秋葵蒂去掉,之后清洗干凈后對半切開,再把蒜瓣去皮后剁成泥,秋葵放入沸水里面焯三分鐘左右撈出
 
2、把焯好的秋葵擺在盤中,之后倒入生抽喝醋,滴幾滴香油,撒些辣椒粉,不愛吃辣的朋友可以忽略,還可以再放入少許鹽,倒入蒜泥拌勻即可。
 
 
二、涼拌秋葵的做法
 
除了生吃蘸醬,涼拌也不錯哦,放入一些簡單的調味料就能擁有完美的口感,千萬不要忘了放入醋和辣椒哦。
 
涼拌秋葵的做法:
 
1、先把秋葵清洗干凈,再去蒂,如果太大,就切成段,千萬別切成片或者絲,否則會影響營養和口感
 
2、之后把水倒入鍋里,燒開后滴幾滴油,放入少許鹽,再倒入秋葵焯三分鐘,去除澀口的味道
 
3、撈出之后放入清水里面浸泡,撈出后控干水,擺在盤中,均勻的倒入蒜泥,還可以放入鹽,倒入香油和醬油,拌勻后食用。
 
 
三、燉湯秋葵的做法
 
用秋葵燉湯也是常見的秋葵吃法,因為秋葵本身有一定的粘性,因此用它燉湯可以提高湯汁的濃度,以及鮮美的口感。
 
秋葵湯的做法:
 
1、先把雞蛋磕入碗里攪拌均勻,再放入鹽拌勻,之后把水倒入鍋里,燒開后滴幾滴油,再倒入秋葵焯
 
2、一般焯一分鐘后撈出切成段,再把少許油倒入鍋里,放入蝦米翻炒片刻,倒入清水,大火煮開
 
3、再放入秋葵,大火煮開后均勻的倒入蛋液,放入枸杞,再放入鹽,熄火后滴幾滴香油即可。
 
 
 
二、家常秋葵的做法大全


 
1、蘆筍秋葵炒洋蔥
 
材料:蘆筍、秋葵、洋蔥、蒜茸、鹽、海鮮醬、甜面醬;
 
做法:
 
1.這是一個好容易做的菜,蒜茸起鍋,放入蘆筍和秋葵,翻炒一小會;
 
2.七八成熟時放鹽,翻勻,也可放些海鮮醬、甜面醬等,加入洋蔥圈,翻幾下,上碟。
 
 
 
2、蔥香秋葵
 
材料:秋葵350克、大蔥20克、生抽8克;
 
做法:
 
1. 將秋葵洗干凈,放入沸水中燙熟,撈出;
 
2. 將秋葵放入涼水中沖涼,撈出切段;
 
3. 大蔥洗凈切花備用;
 
4. 秋葵段盛入盤中,撒下蔥花,淋入生抽拌勻即。
 
 
 
3、黃秋葵炒番茄
 
材料:黃秋葵6根、番茄1只;
 
做法:
 
1.黃秋葵、番茄洗凈切片備用;
 
2. 鍋內放入適量的食油,開中火;
 
3. 鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黃秋葵翻炒;
 
4.加入適量的鹽、黃酒繼續炒;
 
5.菜熟后加入入適量的味精拌勻即可。
 
 
 
4、蒜味秋葵
材料:秋葵120公克、蒜頭4顆、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、醬油膏2大匙;
 
做法:
 
1.秋葵洗凈,放入沸水中煮約2分鐘,撈起瀝干去蒂,擺盤備用。
 
2.蒜頭、辣椒剁成末,加入所有調味料拌勻成淋醬。
 
3.將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。
 
 
 
5、黃秋葵炒雞蛋
 
材料:黃秋葵5根、雞蛋二只、適量的蔥花;
 
做法:
 
1.黃秋葵洗凈切絲備用。雞蛋去殼打散備用;
 
2.鍋內放入適量的食油,開中火,鍋熱倒入黃秋葵絲翻炒,加入適量的鹽繼續翻炒;
 
3.加入雞蛋繼續炒,然后加入適量的蔥花、味精、黃酒。菜熟即或可。
 
 
 
6、秋葵燒牛肉
 
西紅柿和西紅柿醬都含有豐富的西紅柿紅素,加油烹調后更可提升人體對西紅柿紅素的吸收率,有助于發揮西紅柿紅素抗氧化、抗老化的功能。
 
材料:牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙;
 
做法:
 
1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘,取出逆紋切成2厘米厚的肉片。
 
2.取一小碗,放入太白粉和2湯匙水,拌成太白粉水。
 
3.炒鍋下油,大火加熱。洋蔥下鍋爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。隨后加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽,煮沸后,改小火燜煮約1小時,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。
 
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