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牛排怎么做好吃

作者:admin 關注:時間:2018-11-15 22:02
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一、牛排怎么做好吃 主料:牛肉300克、洋蔥半個 輔料:蠔油適量、黃油適量、醬油適量、牛排醬適量 1、牛肉用清水浸泡2小時,去除血水 2、牛肉切成1厘米左右的厚片 3、用刀背兩面拍

一、牛排怎么做好吃


 
主料:牛肉300克、洋蔥半個
 
輔料:蠔油適量、黃油適量、醬油適量、牛排醬適量
 
1、牛肉用清水浸泡2小時,去除血水
 
2、牛肉切成1厘米左右的厚片
 
3、用刀背兩面拍松
 
4、拍好的牛肉加入醬油,蠔油腌一會
 
5、洋蔥切碎
 
6、鍋里加入黃油融化
 
7、放入腌好的牛肉煎
 
8、翻面煎
 
9、加入洋蔥炒至斷生
 
 
 
二、煎牛排的家常做法


 
主料:牛排2塊
 
輔料:胡蘿卜2根 檸檬半個 雞毛菜1小把
 
調料:橄欖油2湯匙、 海鹽適量 、黑胡椒1/2茶匙
 
煎牛排的做法
 
1、牛排如果是冷凍的,請放在冰箱冷藏室自然退冰
 
2、退冰后的牛排用廚房用紙擦拭干凈
 
3、牛排鍋燒熱,放入橄欖油,待微微冒起白煙時放入牛排,不要移動。此時鐵板溫度比較高,可以幫助牛排快速鎖住表面肉汁
 
4、煎的時候轉小火,時間需要根據牛排大小自己判斷,我大概煎了1分鐘的樣子。底部燙出花紋后,旋轉70度繼續煎,待表面析出肉汁,撒上研磨黑胡椒碎和海鹽,即可翻面
 
5、翻面后的牛排,可以改中火,按照剛才的辦法繼續煎,期間用研磨黑胡椒和海鹽調味。五成熟的牛排,中間要有粉紅才對,此時可以從牛排的側面觀看牛排的熟度
 
6、如果牛排比較厚,待兩面煎好后,可以把肉豎起來繼續煎一下四周封鎖住肉汁,防止肉汁從側面流出,用蔬菜裝飾后擺上牛排即可
 
 
三、牛排骨的做法大全


 
1、牛排骨清洗干凈
 
2、放入煮鍋加水煮十分鐘去血水
 
3、將煮過的牛排骨清洗干凈
 
4、煮鍋放入清水和姜片然后將牛排骨放入大火燒開
 
5、準備雞湯
 
6、準備蘿卜。
 
7、將蘿卜放入煮鍋里再倒入雞湯煲至牛排骨軟爛即可
 
8、這款"牛排骨蘿卜湯"清香美味又滋補
 
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