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山藥排骨湯的做法

作者:admin 關注:時間:2018-12-01 09:47
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北京pk10论坛一、山藥排骨湯的做法 用料:排骨、山藥、紅棗、枸杞、蔥姜 1、排骨段在清水里浸泡2小時,泡出血水。 2、涼水下鍋,加入清洗干凈的排骨,放些少量的姜片,焯5分鐘。 3、撈出排骨

一、山藥排骨湯的做法


 
用料:排骨、山藥、紅棗、枸杞、蔥姜
 
1、排骨段在清水里浸泡2小時,泡出血水。
 
2、涼水下鍋,加入清洗干凈的排骨,放些少量的姜片,焯5分鐘。
 
3、撈出排骨,清洗干凈備用。
 
4、山藥帶皮清洗干凈,切段下鍋煮2分鐘。
 
5、把山藥段撈出來備用。
 
6、把焯好的山藥段去皮,清理干凈備用。
 
7、把山藥段切成大塊即可。
 
8、在鍋中放一鍋水,加入適量的蔥姜枸杞紅棗煮沸。
 
9、水燒開之后,倒入排骨和山藥塊,加幾滴白醋,大火燉40分鐘。
 
10、喜歡喝清淡的湯少加鹽,小火慢燉30分鐘。
 
11、小火燉制入味后,即可出鍋。
 
 
 
二、山藥排骨湯的家常做法


 
主料:山藥300公克、排骨150公克、毛豆20公克、枸杞、姜各10公克
 
輔料:鹽1小匙、米酒1大匙、高湯1000CC、香油
 
做法
 
1、排骨洗凈剁小塊,放在滾水中燙去血水后撈出,沖冷水洗凈備用。
 
2、山藥去皮,以波浪刀切長條;姜去皮切片;毛豆和枸杞洗凈備用。
 
3、將燙過的排骨、姜片和高湯放入內鍋,外鍋加入兩杯水,按下開關煮約25分鐘。
 
4、打開鍋蓋加入山藥、毛豆和枸杞煮5分鐘,最后加入鹽、米酒和香油調勻即可。
 
 
 
三、排骨山藥湯的做法竅門
 

 
材料:排骨一條、山藥一段、胡蘿卜一段、香菇六朵、鹽少許
 
步驟:
 
山藥、胡蘿卜去皮切塊、香菇洗凈切小塊備用、排骨切段
 
備用
 
熱水燒開下排骨去血水 撈出 再重新放水 然后依次下排骨 胡蘿卜 山藥 香菇 小火慢燉半小時
 
放少許鹽調味即可
 
 
四、排骨山藥湯的功效


 
1、營養功效
 
2、補腎養血 滋陰潤燥
 
3、健脾益胃助消化 滋腎益精 降低血糖 延年益壽
 
4、增強抵抗力 降糖降脂 明目 利膈寬腸
 
5、明目 提高機體免疫力 保護肝臟 降三高
 
6、山藥含淀粉質、粘液質、脂肪和蛋白質,極易消化,所含營養素可為人體所吸收,能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者,可利用山藥來改善。
 
7、此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效,還可治健忘。更為難得的是,此湯味道苷美,還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。適用于治療脾虛泄瀉,久痢,虛勞咳嗽,小便頻數等。注意,排骨在熬湯時,適當加些醋,有利于鈣的流出。
 
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