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蘿卜排骨湯的做法

作者:admin 關注:時間:2018-12-02 11:29
詳細內容

一、蘿卜排骨湯的做法 主料:豬小排250克 輔料:食鹽1茶匙、姜1小塊、黑胡椒少量、白蘿卜1根 1、準備食材 2、把生姜、蘿卜切好備用 3、先把排骨去血水 4、洗凈 5、加入生姜、料酒大

一、蘿卜排骨湯的做法
 

 
主料:豬小排250克
 
輔料:食鹽1茶匙、姜1小塊、黑胡椒少量、白蘿卜1根
 
1、準備食材
 
2、把生姜、蘿卜切好備用
 
3、先把排骨去血水
 
4、洗凈
 
5、加入生姜、料酒大火煮至水開,轉小火煮30分鐘
 
6、湯出現乳白色后加入蘿卜煮15分鐘
 
7、然后加入鹽和胡椒粉即可
 
 
二、白蘿卜排骨湯的做法


 
用料:排骨1斤、白蘿卜適量鹽、適量雞精少許、生抽少許、茴香適量、香葉適量、胡椒粉適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、干辣椒適量、枸杞適量、山楂干適量
 
1、排骨用清水浸泡一個小時。
 
2、再用蔥姜,料酒,生抽腌制一個小時。
 
3、排骨涼水入鍋焯水。
 
4、水開以后撇去浮沫。
 
5、排骨焯好后放進砂鍋,加上熱水。
 
6、然后放蔥姜干辣椒。
 
7、放香葉花椒和小茴香。
 
8、加幾粒枸杞子。
 
9、開始燉排骨。(放幾片山楂干有助于排骨軟爛)
 
10、把白蘿卜切成厚片。
 
11、排骨燉半個小時后加入白蘿卜,接著再燉20分鐘。
 
12、燉好關火前放鹽調味然后關火,關火以后放少許雞精和胡椒粉就好了。
 
13、白蘿卜排骨湯登場。
 
 
三、胡蘿卜排骨湯的做法


 
用料:胡蘿卜1-2根、山藥80克、蜜棗2顆、豬排骨500克、鹽適量、姜2片
 
1、準備好材料。
 
2、紅蘿卜洗凈,去皮,切為塊狀;
 
3、山藥去皮洗凈切小塊。
 
4、豬排骨洗凈,放到鍋里加水燒開幾分鐘,去掉血水。
 
5、把焯好的豬排骨、切好的山藥、胡蘿卜、蜜棗和姜片放入鍋里,加適量的水。大火燒開后小火慢燉1個半小時。
 
6、關火前加適量鹽即可。
 
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