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燉排骨湯的做法

作者:admin 關注:時間:2018-12-04 11:21
詳細內容

一、燉排骨湯的做法 用料:排骨300克、蔥10克、鹽少許、料酒10克、姜10克、蒜10克、香蔥適量 1、排骨洗凈剁小段,放入鍋中燒開一分鐘 2、倒掉血水,洗凈煮過的排骨,放入蔥姜蒜,料

一、燉排骨湯的做法


 
用料:排骨300克、蔥10克、鹽少許、料酒10克、姜10克、蒜10克、香蔥適量
 
1、排骨洗凈剁小段,放入鍋中燒開一分鐘
 
2、倒掉血水,洗凈煮過的排骨,放入蔥姜蒜,料酒
 
3、一次性加夠水
 
4、電燉鍋燉至排骨軟爛加入適量的鹽
 
5、盛出撒香蔥即可食用
 
 
 
二、燉排骨湯的家常做法
 

 
主料:蓮藕 500克、排骨 750克、紅蘿卜250克、蜜棗 2顆、姜 1大塊
 
做法:
 
1、把所有材料準備好,排骨洗干凈,切成長度約6厘米左右的在塊。
 
2、 放進煮開水的鍋中焯一下,以逼出污血。
 
3、取出,用流動清水沖去浮沫,并瀝干水分備用。
 
4、 蓮藕去皮,切成塊。紅蘿卜去皮,切塊。
 
5、姜去皮,用刀背輕輕拍一下,蜜棗洗干凈備用。
 
6、湯鍋中注入適量清水,倒入所有準備好的材料。
 
7、大火煮開,轉中小火繼續煮沸1.5小時左右即可。
 
 
 
三、土豆燉排骨湯的做法
 

 
主料:精排400克、土豆400克、胡蘿卜1根
 
輔料:姜一塊、香蔥2根、干辣椒5個、大料4個、花椒粒30粒、鹽30克、胡椒粉1克、啤酒一罐、味極鮮5毫升
 
1、準備新鮮的精排洗凈待用。
 
2、姜切片,香蔥打結,與干辣椒,大料,花椒粒一起待用。
 
3、排骨涼水進鍋,加入以上香料,加入鹽,啤酒半罐。大火燒開。
 
4、開鍋后,用濾網打去浮沫。
 
5、土豆洗凈切大滾刀塊,胡蘿卜切滾刀塊。
 
6、撇去浮沫的排骨連湯一起倒入電飯鍋,加入土豆塊,胡蘿卜塊,加入味極鮮,剩下的半罐啤酒。
 
7、蓋上鍋蓋,摁到煲湯鍵,加熱40分鐘。
 
8、時間到了,讓自己卸氣。后打開鍋蓋。
 
9、湯盆里灑入蔥花,胡椒粉。
 
10、排骨湯盛入湯盆中即可。
 
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