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白蘿卜燉羊肉的做法

作者:admin 關注:時間:2018-12-08 14:41
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北京pk10论坛一、白蘿卜燉羊肉的做法 用料:白蘿卜、羊肉、蔥姜、八角、胡椒粉、料酒、鹽、油 1、羊肉洗干凈以后,放入燒開的水中將血沫去除干凈,撈出以后用流動的水沖洗一遍。 2、將胡蘿卜

一、白蘿卜燉羊肉的做法
 

 
用料:白蘿卜、羊肉、蔥姜、八角、胡椒粉、料酒、鹽、油
 
1、羊肉洗干凈以后,放入燒開的水中將血沫去除干凈,撈出以后用流動的水沖洗一遍。
 
 
2、將胡蘿卜切好,將蔥姜切好以后備用。
 
 
3、等鍋熱了以后,放入少許油 ,將蔥姜八角煸炒出香味,將羊肉倒入料酒煸炒。
 
 
4、將炒好的羊肉放入砂鍋中,倒入適量的清水,轉小火煮到七分熟。
 
 
5、加入白蘿卜,胡椒粉,鹽,等到胡蘿卜煮爛后,撒上香菜,就可以出鍋了。
 
 
 
二、清燉羊肉的做法
 

 
1、用刮刀刮干凈表皮的羊毛,清洗干凈
 
2、去肥膘斬件
 
3、甘蔗切小段,姜切厚片拍列,胡蘿卜、馬蹄切塊
 
4、腐竹溫水浸泡
 
5、取一鍋裝冷水下羊肉燒開出血水
 
6、撈出瀝干水,準備醬汁蠔油、生抽、鹽
 
7、熱鍋下油、姜片翻一下
 
8、下羊肉煽至干水,倒入加熱水的醬汁
 
9、下馬蹄甘蔗陳皮,蓋蓋燜煮約1個半小時,中途要翻一下防黏水干了還要加熱水
 
10、燜煮的時間準備山藥、蒜苗
 
11羊肉煮至適合自己吃的軟硬度加入胡蘿卜、山藥,蓋蓋煮熟
 
12加入蒜苗
 
13因為一頓吃不完那么多,把當餐要吃的量勺到砂鍋里加熱,加入腐竹(腐竹很容易煮爛而且很容易變質所以當餐吃多少煮多少不能和大鍋里的羊肉一起煮)煮5分鐘,調入生粉水麻油的茨汁燒開即可上菜
 
 
 
三、蘿卜燉羊肉的做法
 

 
1、準備好原材料
 
2、羊排切塊
 
3、鍋里加入適量水,加入適量料酒,放入羊排焯水
 
4、白蘿卜切成滾刀塊
 
5、生姜切成片,大蔥切成段,泡椒切成兩段
 
6、鍋里放入適量水,加入姜、蔥、泡椒,燒開
 
7、加入羊排和白蘿卜中小火煮一個半小時
 
8、加入鹽和生抽
 
9、出鍋撒上香菜即可

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