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南瓜餅的做法

作者:admin 關注:時間:2018-12-11 13:52
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北京pk10论坛一、南瓜餅的做法 材料:南瓜200克、糯米粉1碗約100克左右、糖2湯、油 做法 1、南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸軟。 2、把蒸好的南瓜放盆里壓成泥狀,加入白糖拌勻,糖的分量可根據自

一、南瓜餅的做法
 

 
材料:南瓜200克、糯米粉1碗約100克左右、糖2湯、油
 
做法
 
1、南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸軟。
 
2、把蒸好的南瓜放盆里壓成泥狀,加入白糖拌勻,糖的分量可根據自己的口味添減。
 
3、把糯米粉放進盤里和南瓜泥拌勻,(切記不能加水,南瓜泥已經含有很多水分)然后揉成較干的面團,個人經驗,面團太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。
 
4、把面團分成十分,每分先搓成小圓球,然后輕輕壓扁成餅坯。
 
5、油燒熱后,把餅坯放進鍋里用小火慢慢煎至略為鼓起,比原來稍大,要注意翻動, 以免糊掉,把兩面煎成金黃色,就可上碟了。
 
 
 
二、南瓜餅的家常做法
 

 
材料:蒸熟南瓜泥、糯米粉、面包糠
 
做法
 
1、煮熟南瓜泥加糯米粉混合。
 
2、揉成粉團。
 
3、分成小塊,上籠蒸熟。
 
4、放在抹油的盆中冷卻。
 
5、搓成長條在分成大小相當的胚子。
 
6、將胚子按扁,包入豆沙餡。
 
7、將面團按扁成餅狀,外面裹一層面包糠備用。
 
8、平底鍋燒熱放油,小火將南瓜餅煎至兩面發黃即可。
 
 
 
三、脆皮南瓜餅的做法


 
主料:南瓜半個
 
輔料:豆沙適量、糯米粉1大把、面包糠1大把
 
調料:植物油2湯勺
 
1、南瓜切塊蒸熟,壓成泥
 
2、加入糯米粉,揉成光滑的面團;把面團搓成長條,切成小劑子
 
3、把小劑子揉圓捏成片,包入豆沙,包好,再揉成餅狀
 
4、拿一個小刷子,在餅坯上刷上清水,粘上面包糠,兩面都粘上;鍋中放油,五成熱時,放入餅坯,小火慢炸至餅浮起來即可
 
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