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雞蛋餅的做法

作者:admin 關注:時間:2018-12-11 20:28
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北京pk10论坛一、雞蛋餅的做法 面糊:普通面粉、涼水即可、少許鹽 醬:甜面醬、番茄醬或辣醬都行 配料:香蔥、香菜、榨菜 、油條、火腿腸 、雞蛋、清炒、土豆絲 1、第一步:因為沒稱~大家約

一、雞蛋餅的做法
 

 
面糊:普通面粉、涼水即可、少許鹽
 
醬:甜面醬、番茄醬或辣醬都行
 
配料:香蔥、香菜、榨菜 、油條、火腿腸 、雞蛋、清炒、土豆絲
 
1、第一步:因為沒稱~大家約么著克重吧,和干了就加點水~和浠了就加點面~面糊盡量稠一點,不要太稀了
 
2、兩勺面糊快速在平底鍋攤勻~做成薄餅~不要用油(加了油容易滑不好攤成餅)~如果鍋平比較干容易粘鍋,抹幾滴薄薄一層即可,鍋一定燒熱~當然不能燒的冒煙~根據自家燃氣灶掌握火候。我家的中小火。
 
3、烙好一面把餅翻過來~在上面打上一個雞蛋攤勻~等雞蛋稍微凝固了就再翻過去煎有雞蛋的一面
 
4、煎雞蛋那面的時候可以在另一面涂上喜歡的醬~我用的是番茄醬
 
5、餅煎好后~將準備好的土豆絲~火腿~香蔥~香菜~油條依次放到里面~
 
6、防止吃的時候掉菜要先將一邊對折進去
 
7、然后卷起來
 
 
二、蔥花雞蛋餅的做法


 
主料:雞蛋4個、面粉80克、輔料小蔥、3棵
 
配料:鹽5克、白糖10克、胡椒粉2克
 
1、先把小蔥摘洗凈。
 
2、雞蛋磕到碗里。
 
3、攪拌均勻。
 
4、把小蔥切成碎末。
 
5、放入雞蛋液里。
 
6、放入面粉拌勻。
 
7、放入白糖、鹽、胡椒粉攪拌均勻。
 
8、餳10分鐘。
 
9、鍋里放少量油,倒入雞蛋糊。
 
10、一面上色翻過來再煎另一面。
 
11、煎到兩面金黃色即可。
 
12、出鍋稍晾一下,疊好擺盤即可。
 
 
 
三、蔥花雞蛋餅的做法竅門
 

 
1、個大蔥1根輔料鹽適量雞精適量水60ml步驟1.準備好所有的食材。
 
2、雞蛋打入面粉碗中攪拌。
 
3、加入清水。
 
4、用攪拌器攪打上面糊變得絲滑細膩。
 
5、加入蔥花和鹽,雞精拌均勻。
 
6、平底鍋倒少許油燒熱,舀入一勺面糊小火慢煎,一面定型后再翻面。
 
7、直到餅熟盛出即好。
 
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